海産物・珍味専門店「梨忠商店」

乾燥まつもの製造過程

当店の「まつも」は天日干しで乾燥させたもので、
お吸い物、酢の物、等でいただくと美味しいです。

加工過程　その1

海から取ってきたばかりの「まつも」です。
岩上に付着していますので、手で採取します。
これは不純物等取り除いた状態です。

加工過程　その2

大きさの決まった枠の中にはかりで、120ｇずつとります。

マツの小枝を思わせる事からマツモと呼ばれています。

加工過程　その3

枠の中で引き伸ばしています。
冷たい水の中での作業です。

加工過程　その4

整えたら枠をはずします。

加工過程　その5

天日干ししている状態です。
十分に乾燥させたら袋詰めし商品となります。