生のほやです |
「色」赤褐色、鮮やかなこの色は汚れていない三陸ならでは・・・
きれいな海中で豊富なプランクトンを食べ優雅に生息しています。
「形」ユニークな形です。この神秘的、かつ奇妙とも言える形はなんとも形容しがたい。大小多くの突起があり、その頭部に吸入口と排出口があります。
「味」口にすると少し苦味に似た味がしますが、後からホワーッと口中いっぱいに広がる甘味、たちまちこの味の”トリコ”になってしまいます。東北では古くから常食され初恋の味のごとく美味です。この味に魅せられ三陸を訪れる人も数多いです。
学術的にもめずらしい海の生物。岩手が誇るこの味は数ある海産物の中でも卓越しています。 |
